Corned beef na panela de pressão muito tenro

Esta receita de corned beef na panela de pressão fica incrivelmente tenra e cheia de sabor - provavelmente a mais macia que alguma vez vai provar. O tempo de cozedura já inclui os minutos necessários para a panela atingir a pressão correcta.

Informação	Tempo/Quantidade
Tempo de preparação	10 min
Tempo de cozedura	1 h 40 min
Tempo adicional	10 min
Tempo total	2 h
Porções	10

Ingredientes

• 1 peito de vaca em conserva (corned beef) de cerca de 1,8 kg, sem o saquinho de tempero
• 1 1/2 colheres de chá de alho em pó
• 1 1/2 colheres de chá de cebola em pó
• 1 garrafa de cerveja de 355 ml

Modo de preparação

1. Junte todos os ingredientes.
2. Coloque o peito de vaca na grelha dentro de uma panela de pressão eléctrica, com a camada de gordura virada para cima. Polvilhe o alho em pó e a cebola em pó sobre a carne; de seguida, verta a cerveja para dentro da cuba.
3. Feche a tampa e trave-a. Seleccione o programa "Carne", de acordo com as instruções do fabricante, e programe 1 hora e 30 minutos. Conte com 10 a 15 minutos para a panela ganhar pressão.
4. No fim, deixe a pressão baixar pelo método de libertação natural, seguindo as instruções do fabricante, durante 10 a 40 minutos. Destrave e retire a tampa.
5. Passe a carne para uma tábua; retire a camada superior de gordura e fatie contra as fibras.

Nota do Cozinheiro

"Gosto de fatiar o peito já cozinhado com uma faca eléctrica para conseguir fatias bonitas."

Informação nutricional (por porção)

Nutriente	Quantidade
Calorias	222
Gordura	15g
Hidratos de carbono	2g
Proteína	15g

Informação nutricional
Porções por receita	10
Calorias	222

% Valor Diário *
Gordura total 15g	20%
Gordura saturada 5g	26%
Colesterol 80mg	27%
Sódio 923mg	40%
Hidratos de carbono totais 2g	1%
Fibra alimentar 0g	0%
Açúcares totais 0g
Proteína 15g	30%
Vitamina C 0mg	0%
Cálcio 9mg	1%
Ferro 2mg	8%
Potássio 135mg	3%