Assado de vaca na panela de cozedura lenta, muito fácil

Gosto de preparar este assado muito simples na panela de cozedura lenta. A pá de vaca funciona muito bem, mas qualquer peça para assar também resulta. Enquanto cozinha, forma o próprio molho e fica mesmo tenro e suculento! Fica excelente servido com puré de batata e feijão-verde.

• Tempo de preparação: 15 min
• Tempo de confeção: 8 h 15 min
• Tempo total: 8 h 30 min
• Doses: 8

Ingredientes

• 1 colher de chá (5 ml) de óleo vegetal
• 907 g de assado de vaca sem osso
• Sal e pimenta q.b.
• 1 cebola, cortada em quartos
• 16 cenouras baby
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 lata (298 g) de creme de cogumelos condensado

Modo de preparação

1. Aqueça o óleo numa frigideira grande, em lume médio-alto. Junte o assado e salteie até ficar bem dourado de todos os lados, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e desligue o lume.
2. Coloque a cebola, as cenouras, o alho e a salsa no fundo de uma panela de cozedura lenta. Disponha o assado por cima e, de seguida, verta o creme de cogumelos sobre a carne e os legumes. Tape e cozinhe na posição Baixo durante 8 a 10 horas, mexendo uma vez.
3. Passe o assado para uma travessa de servir e disponha os legumes à volta. Transfira o molho da panela de cozedura lenta para uma molheira.

Informação nutricional (por dose)

393	Calorias
24g	Gordura
7g	Hidratos de carbono
36g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita: 8
Calorias: 393

% Valor Diário *
Gordura total 24g	31%
Gordura saturada 9g	46%
Colesterol 138mg	46%
Sódio 244mg	11%
Hidratos de carbono totais 7g	3%
Fibra alimentar 2g	6%
Açúcares totais 3g
Proteína 36g	71%
Vitamina C 3mg	3%
Cálcio 68mg	5%
Ferro 3mg	19%
Potássio 429mg	9%